Koekjes zijn erg goed voor de darmflora 
Recept is voor ongeveer 40 koekjes…
Ingrediënten:
- 100 gram zelfrijzende bloem
- 125 gram havermout
- 125 gram goede boter op kamertemperatuur
- 175 gram griessuiker
- 1 eetlepel vanillesuiker
- 1 ei
Werkwijze:
- Roer de boter, samen met de griessuiker en vanillesuiker samen met de elektrische kloppertjes.
- Voeg het ei toe.
- Klop er tenslotte de havermout en de zelfrijzende bloem onder.
- Vorm van het deeg een samenhangende deegbol en verdeel in twee gelijke stukken.
- Vorm hiervan 2 worsten met een doorsnede van 3 à 4 cm.
- Laat opstijven in de koelkast. (Wil je het sneller, dan kan de diepvries ook)
- Verdeel in plakken van 1 cm dik.
- Plaats op een voorbereide ovenplaat en laat voldoende tussenruimte/
- Bak de koekjes op 180 °C gedurende 20 à 25 minuten.
